Ingredientes:
800 gramas de batata Asterix
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa óleo
Sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas com água e sal por cerca de 14 a 15 minutos.
Deixe descansar na geladeira por cerca de 12 horas.
Retire da geladeira e descasque ainda gelada.
Rale as batatas de cima pra baixo para que as lascas fiquem longas e iguais
Numa frigideira com diâmetro de 30 cm coloque derreta a manteiga com o óleo.
Espalhe a batata na frigideira de forma uniforme.
Quando dourar de uma lado ,vire para outro.
Quando ambos os lados formarem crosta dourada está pronta.
Dica do chef: antes de servir salpique queijo ralado e cebolinha e salsinha picadinhas.
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