Ingredientes:
1 Leitão inteiro,
1Kg Carne de linguiça (retirar a pele e utilizar somente a carne),
200G Azeitona fatiada,
500G Cebola cortada,
200G Champignon fatiado,
Manteiga á gosto,
Ervas finas, sal e pimenta á gosto.
Modo de preparo:
Tempere o interior do leitão com sal e pimenta.
Frite a carne da linguiça antes de misturar com as ervas, azeitona e champignon.
Use a mistura da carne para rechear o interior do leitão, costure com cuidado e amarre os pés sobre o corpo do leitão, mantenha a cabeça reta com um espeto.
Passe a manteiga sobre todo o leitão, e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 2 horas dependendo do tamanho, regando sempre.
Dica do chef: Sirva com legumes ou arroz branco.
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